• sandy

Fettuccine mit Miesmuscheln



Zutaten: für 2 Personen

  • 150 g Fettuccine (selbstgemacht) oder andere Pasta nach Wahl

  • 1 Kg Miesmuscheln tiefgefroren mit Schale

  • 1 Dose gehackte Tomaten

  • 100 ml Weißwein

  • 2 Zehen Knoblauch

  • 1 Zwiebel

  • Olivenöl

  • Saft einer 1/2 Zitrone

  • Salz, Pfeffer

  • 1 TL Zucker

  • frischen Petersilie

Zubereitung:

  • Pasta zubereiten

  • die gefrorenen Muscheln kurz in kaltes Wasser einlegen

  • Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Ölivenöl anbraten

  • Saft einer halben Zitrone hinzugeben

  • mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen

  • die gehackten Tomaten untermischen

  • mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken

  • gehackten Petersilie untermischen

  • die Muscheln in die Soße legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen - bis sich alle Muscheln geöffnet haben

  • sollten sich Muscheln nicht öffnen, diese aussortieren

  • dann die fertige Pasta untermischen und auf große Teller anrichten


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