saftig weiche Brownies

Diese leckeren Teile sind zwar kleine Kalorienbomben, aber so gut wie die sind kann man da schon mal darüber hinweg sehen! Super weich, saftig und schokoladig!

Zutaten:

• 130 g Butter

• 270 g Kochschokolade

• 50 g brauner Zucker

• 90 g Kristallzucker

• 3 Eier

• 60 g Mehl

• 40 g Kakaopulver

• 1/2 TL Natron

• 1/4 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Butter mit Schokolade in einem Topf schmelzen

2. in eine Rührschüssel geben und beide Zucker unterrühren

3. komplett auskühlen lassen - das ist sehr eichtig!

4. Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver währenddessen mischen

5. eine rechteckige Backform ausfetten und bemehlen

6. wenn die Schokomasse komplett ausgekühlt ist, die Eier für ca. 3 Minuten gut mit einem Schneebesen unterrühren

7. dann die Mehl-Mischung nur ganz kurz und vorsichtig unter den Teig heben

8. Backrohr auf 180° vorheizen

9. Teig in die Form füllen

10. ca. 20 Minuten backen, lieber öfter mal nachschauen, denn Teig die Oberfläche brennt leicht an!

11. dann den Ofen abschalten und noch 5 Minuten nachbacken

12. zur Info: Brownies sollten innen noch sehr weich und saftig sein - "fudgy" wie man in den USA sagt, daher ist es besser sie zu wenig wie zuviel zu Backen

13. auskühlen lassen, aus der Form holen und in kleine Stücke schneiden