saftig weiche Brownies
Diese leckeren Teile sind zwar kleine Kalorienbomben, aber so gut wie die sind kann man da schon mal darüber hinweg sehen! Super weich, saftig und schokoladig!
Zutaten:
130 g Butter
270 g Kochschokolade
50 g brauner Zucker
90 g Kristallzucker
3 Eier
60 g Mehl
40 g Kakaopulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Backpulver
Zubereitung:
Butter mit Schokolade in einem Topf schmelzen
in eine Rührschüssel geben und beide Zucker unterrühren
komplett auskühlen lassen - das ist sehr eichtig!
Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver währenddessen mischen
eine rechteckige Backform ausfetten und bemehlen
wenn die Schokomasse komplett ausgekühlt ist, die Eier für ca. 3 Minuten gut mit einem Schneebesen unterrühren
dann die Mehl-Mischung nur ganz kurz und vorsichtig unter den Teig heben
Backrohr auf 180° vorheizen
Teig in die Form füllen
ca. 20 Minuten backen, lieber öfter mal nachschauen, denn Teig die Oberfläche brennt leicht an!
dann den Ofen abschalten und noch 5 Minuten nachbacken
zur Info: Brownies sollten innen noch sehr weich und saftig sein - "fudgy" wie man in den USA sagt, daher ist es besser sie zu wenig wie zuviel zu Backen
auskühlen lassen, aus der Form holen und in kleine Stücke schneiden
