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One Pot Artischocken Orzo Pfanne mit Huhn



Zutaten:

  • 300 g Hühnerbrust

  • Salz, Pfeffer

  • 90 g Mehl

  • 2 TL Knoblauchpulver

  • Olivenöl

  • 60 g Butter

  • 1 Glas eingelegte Artischockenherzen

  • 1 Zwiebel

  • 3 Zehen Knoblauch

  • 2 EL frischer Thymian

  • 150 g Orzo Pasta

  • 350 ml Hühnerbrühe

  • 180 ml Weißwein

  • 100 g Frischkäse

  • Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

  1. das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen

  2. Mehl mit Knoblauchpulver mischen und das Huhn darin wenden

  3. etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

  4. das Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten anbraten

  5. 1 EL Butter dazugeben und etwas bräunen

  6. nun das Fleisch aus der Pfanne nehmen

  7. jetzt in der selben Pfanne die Artischocken anbraten

  8. die restliche Butter hinzugeben

  9. Zwiebel und Knoblauch hacken und zusammen mit dem Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und anrösten

  10. Orzo hineingeben und 2 weitere Minuten anrösten

  11. mit dem Wein ablöschen und verkochen lassen

  12. Zitronensaft zugeben

  13. dann die Brühe zugeben

  14. ca. 12 Minuten köcheln lassen bis die Orzo Pasta durch ist

  15. dann den Frischkäse einrühren und das Hühnchen zurück in die Pfanne geben

  16. nochmals 5 Minuten köcheln

  17. mit Thymian garnieren und genießen






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