One Pot Artischocken Orzo Pfanne mit Huhn

Zutaten:

• 300 g Hühnerbrust

• Salz, Pfeffer

• 90 g Mehl

• 2 TL Knoblauchpulver

• Olivenöl

• 60 g Butter

• 1 Glas eingelegte Artischockenherzen

• 1 Zwiebel

• 3 Zehen Knoblauch

• 2 EL frischer Thymian

• 150 g Orzo Pasta

• 350 ml Hühnerbrühe

• 180 ml Weißwein

• 100 g Frischkäse

• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen

2. Mehl mit Knoblauchpulver mischen und das Huhn darin wenden

3. etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

4. das Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten anbraten

5. 1 EL Butter dazugeben und etwas bräunen

6. nun das Fleisch aus der Pfanne nehmen

7. jetzt in der selben Pfanne die Artischocken anbraten

8. die restliche Butter hinzugeben

9. Zwiebel und Knoblauch hacken und zusammen mit dem Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und anrösten

10. Orzo hineingeben und 2 weitere Minuten anrösten

11. mit dem Wein ablöschen und verkochen lassen

12. Zitronensaft zugeben

13. dann die Brühe zugeben

14. ca. 12 Minuten köcheln lassen bis die Orzo Pasta durch ist

15. dann den Frischkäse einrühren und das Hühnchen zurück in die Pfanne geben

16. nochmals 5 Minuten köcheln

17. mit Thymian garnieren und genießen