Blumenkohl Champignon Gratin

Zutaten:

• 1 Kopf Blumenkohl

• 200 g braune Champignons

• 1 kleine Zwiebel

• etwas Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• etwas Suppenwürze

• 200 ml Wasser

• 150 ml Sahne

• geriebener Parmesan

• geriebener Mozzarella

Zubereitung:

1. den Backofen auf 210°C vorheizen

2. den Blumenkohl in Röschen schneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser bissfest kochen

3. Zwiebel fein hacken

4. Champignons waschen und in Scheiben schneiden

5. in einer Pfanne den Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen

6. dann die Champignons dazu geben und anbraten

7. Salz, Pfeffer und etwas Suppenwürze hinzugeben

8. mit dem Wasser ablöschen

9. die Sahne dazu geben und abschmecken

10. 1 Handvoll Parmesan einrühren

11. den fertigen Blumenkohl in eine große oder 2 kleine Auflaufformen legen und mit Salz und Pfeffer würzen

12. die Champignonsoße darauf verteilen

13. mit geriebenen Mozzarella und Parmesan bestreuen

14. im Ofen für ca. 15 Minuten überbacken