Zutaten:
Teig:
200 g Weizenmehl
120 ml Wasser
2 EL Olivenöl
eine Prise Salz
Belag:
250 g grüner Spargel
1 roter Zwiebel
1 Becher Creme Fraiche
einige Pinienkerne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
für den Teig alle Zutaten vermischen und einige Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten, dann bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen
das Backrohr auf 230°C vorheizen
den Teig mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen und auf ein Blech mit Backpapier legen
das Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer verrühren und darauf streichen
dann vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und jede Stange diagonal und der Länge nach schneiden
den Zwiebel in Ringe schneiden
Spargel und Zwiebel am Teig verteilen
mit Pinienkerne bestreuen
mit Salz und Pfeffer würzen
dann 15-20 Minuten backen
Guten Appetit!