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Fenchel Orzo mit Blattspinat und Feta



Zutaten:

  • 150 g Orzo Pasta

  • 1 Fenchel

  • 1 Zitrone

  • 30 g Butter

  • 100 g Feta

  • 2 Handvoll frischen Blattspinat

  • Salz, Pfeffer

  • frischer Thymian


Zubereitung:

  1. Orzo in reichlich Wasser al Dente kochen

  2. den Fenchel putzen und in feine Scheiben schneiden

  3. etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fenchel einige Minuten anbraten

  4. den Butter dazugeben

  5. fertig gekochten Orzo untermischen

  6. den Saft einer Zitrone dazugeben

  7. Spinat unterheben und rühren bis dieser zusammenfällt

  8. mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken

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