Cinnamon Rolls
Aktualisiert: 23. Jan. 2021
Original Amerikanische Zimtschnecken. Ein extra fluffiger Teig, eine superintensive Zimt/Nuss Fülle und ein Frischkäse-Frosting, welches das Ganze perfekt abrundet! Einfach Lecker!
Tipp: wer es eilig hat, oder nicht gerne Teige macht, kann einen herkömmlichen Pizzateig aus dem Supermarkt verwendet, funktioniert auch ganz gut!
Zutaten:
für den Teig:
250 ml Milch
50 g Zucker
1/2 Würfel Hefe
60 g zerlassene Butter
1,5 TL Salz
1 Ei
400 g glattes Weizenmehl
für die Fülle:
100 g zerlassene Butter
100 g geriebene Nüsse
5 EL Zimt
50 g brauner Zucker
3 EL Honig
für das Frosting:
100 g Frischkäse natur
30 g weiche Butter
70 g Staubzucker
Zubereitung:
für den Teig zuerst die Milch etwas erwärmen, dann mit der Hefe und dem Zucker gut mit einem Schneebesen verrühren
dann die zerlassene Butter, das Ei, Salz und Mehl einrühren und zu einem eher weichen Teig verarbeiten
abgedeckt bei Raumtemperatur für ca. 1 Stunde gehen lassen
in der Zwischenzeit die Fülle zubereiten, dazu die Butter zerlassen und mit allen Zutaten für die Fülle vermengen
dann den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwas kneten und dann zu einem Rechteck ausrollen
die Fülle darauf streichen und von unten nach oben einrollen
ca. 2-3 cm breite Streifen abschneiden und dicht an dicht in eine ausgefettete runde Kuchenform legen
im vorgeheizten Backrohr bei 200°C für 20 Minuten backen
für das Frosting die Butter schmelzen, dann mit dem Frischkäse und dem gesiebten Staubzucker cremig rühren
wenn die Rolls aus dem Ofen kommen, gleich mit dem Frosting bepinseln
entweder warm genießen oder auskühlen lassen