sandy
Asiatischer Krautsalat
Aktualisiert: 23. Jan. 2021
Ein idealer Beilagensalat zu alles asiatischen Gerichten wie zum Beispiel einem Wok.

Zutaten: für 4 Beilagensalate
1/4 von eimen Weißkrautkopf
1 große Karotte
1 EL Zucker braun
100 ml Reisessig
100 ml weisser Balsamico Essig
150 ml Wasser
Pfeffer
2 TL Kurkuma
2 TL Salz
ein Schuss Sesamöl (man kann auch herkömmliches Olivenöl verwenden)
So geht´s:
Kraut mit einer Brotschneidemaschine fein schneiden, ansonsten reiben
Karotte schälen und fein reiben
Reisessig, Wasser und Zucker aufkochen bis sich der Zucker löst und auskühlen lassen
die anderen Zutaten alle untermischen und gut verrühren
dann die Marinade über das Kraut und die Karotten geben und ein paar Minuten gut durchkneten
Abschmecken und mindestens eine Stunde ziehen lassen
!! TIPP: am Besten zum durchkneten Einweghandschuhe anziehen, da Kurkuma extrem abfärbt und man sonst länger mit gelben Händen umherläuft ..