Sonnenblumenkern Brot

Zutaten:

• 400 g Roggenmehl

• 180 g Weizenmehl

• 2 TL Salz

• 1/2 TL Zucker

• 400 ml Buttermilch

• 50 ml warmes Wasser

• 1/2 Würfel Hefe

• 150 g Sonnenblumenkerne

• Sonnenblumenkerne zum wälzen

Zubereitung:

1. im warmen Wasser die Hefe und den Zucker auflösen

2. Mehle mit Salz vermischen

3. die Buttermilch in einem Topf leicht erwärmen

4. dann alles zu einem schönen Teig verkneten, die Sonnenblumenkerne zuletzt einarbeiten

5. nun für 1,5 Stunden in einer abgedeckten Schüssel bei Raumtemperatur gehen lassen

6. das Backrohr auf 210°C vorheizen und auf den Ofenboden ein ofenfestes Gefäß mit Wasser stellen

7. den Teig zu einem langen Laib formen, mit Wasser besprühen und in Sonnenblumenkerne wälzen

8. für ca. 40 Minuten backen, danach gut auskühlen lassen