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Chia Brot

Ein gesundes, supersaftiges und körniges Brot! Einfach gemacht, perfekt für das Frühstück oder die Jause.


Zutaten:

  • 3 EL Chiasamen

  • 200 ml Wasser

  • 1/2 Würfel Hefe

  • 100 g Weizenmehl

  • 300 g Dinkelmehl

  • 200 ml warmes Wasser

  • 100 g Haferflocken

  • 70 g Sonnenblumenkerne

  • 1 Ei

  • 2 TL Salz

  • 1 EL Honig

  • 3 EL Öl

  • Butter, Mehl und Körner für die Form


So gelingt´s:

  1. 3 EL Chiasamen mit 200 ml Wasser mischen und für mindestens 1 Stunde quellen lassen

  2. Mehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Salz in einer Rührschüssel vermischen

  3. Ei, Honig und Öl verquierlen

  4. in 200 ml warmen Wasser die Hefe auflösen und 15 Minuten stehen lassen

  5. alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mit Knethaken gut kneten

  6. Teig in der Schüssel abdecken und 60 Minuten gehen lassen

  7. Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, dann einige Sonnenblumenkerne und Chiasamen hineinstreuen

  8. den Teig in die Form geben und abgedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen

  9. Brot bei 200°C ca. 40 vorgeheizten Backrohr backen und gut auskühlen lassen


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