sandy
Tiramisu

Zutaten:
500 g Mascarpone
100 g Zucker
4 Eier
Biskotten (Löffelbiskuit)
300 ml Espresso
2 cl Rum
4 Blatt Gelatine
Backkakaopulver
Zubereitung:
300 ml Espresso zubereiten und gut auskühlen lassen
Eier trennen
Eiklar zu Schnee schlagen
Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen
Mascarpone unter den Dotter rühren
Schnee unter die Masse heben
4 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken und in einem Topf schmelzen, 1 EL der Masse dazurühren und dann die Gelatine mit einem Schneebesen in die Masse einrühren
Rum zum ausgekühlten Kaffee geben
eine Form bereitstellen und auf den Boden 2 EL von der Mascarpone-Masse verstreichen
nun immer einzeln eine Biskotte gleichmäßig in den Kaffee tunken, und in die Form legen bis eine Schicht komplett ist
dann eine Schicht von der Creme darauf streichen
diese Schritte wiederholen bis die Form voll ist, die abschließende Schicht soll die Creme sein
einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen
dann mit einem feinem Sieb den Backkakao darüber sieben
Guten Appetit!