• sandy

Tomaten Basilikum Orzo mit Feta



Zutaten:

  • etwas Olivenöl

  • 2 Handvoll Cocktail Tomaten

  • 2 Zehen Knoblauch

  • 2 EL frischer Thymian

  • 1/2 TL Chili Powder

  • 2 TL Honig

  • Salz, Pfeffer

  • 150 g Orzo Pasta

  • 1 EL Balsamico Essig

  • 1/2 Schalotte

  • frischer Basilikum

  • frische Kräuter (Thymian, Dill, Petersilie, etc.)

  • 70 g Feta

  • 2 EL geröstete Pinienkerne


Zubereitung:

  1. den Ofen auf 220°C vorheizen

  2. Tomaten mit etwas Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Thymian, Chili Powder, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer mischen

  3. in eine Ofenform geben und für ca. 20 Minuten im Ofen braten, bis die Tomaten weich sind

  4. die Orzo Pasta in Salzwasser al Dente kochen

  5. währenddessen Basilikum und die Kräuter fein hacken und in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 TL Honig und der gehackten Schalotte vermischen

  6. die fertige und heiße Pasta, sowie die Tomaten und den Saft der in der Ofenform ist untermischen

  7. den Feta zerbröseln und mit den gerösteten Pinienkernen untermischen

  8. mit einigen Blätter Basilikum garnieren und servieren


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