Zutaten:
100 ml Erdnussöl
5 Zehen Knoblauch
2 TL Chili Flocken
3 cm Ingwer
2 TL Sesam weiß
200 g asiatische Mie Nudeln oder Bandnudeln
60 ml Sojasoße
30 ml Reisessig
50 ml Wasser
1 EL Honig
1/2 TL Sambal Olek
200 g gemischtes Faschiertes
Pfeffer
1 roter Zwiebel
3 Frühlingszwiebel
30 g Baby Spinat
Zubereitung:
zuerst das Chili Öl zubereiten, dazu das Öl erhitzen und die gepressten Knoblauchzehen, die Chili Flocken und den klein gehackten Ingwer hinzugeben, immer gut Rühren bis sich der Knoblauch leicht bräunt - dann den Sesam hinzugeben, 30-60 Sekunden weiterrösten und dann schnell von der Platte nehmen und vorsichtig in ein Schraubglas füllen, nun auskühlen lassen
die Nudeln kochen
Sojasoße, Reisessig, Wasser, Honig und Sambal Olek in einer Schüssel vermischen
in einem Topf mit etwas Öl das Fleisch gut anbraten und mit Pfeffer würzen
2 Frühlingszwiebel und den roten Zwiebel hacken und ca. 3 Minuten mitbraten
die Sojasoßen Mischung und den Spinat hinzugeben und für ca. 3 Minuten köcheln lassen
die Nudeln und 1 EL vom Chili Öl untermischen
auf Tellern anrichten, etwas mehr (nur bei Bedarf - sehr scharf!!!) vom Chili Öl darüber träufeln und den restlichen Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und darüber verteilen
Guten Appetit!