Steaktoast mit Rosenkohl

Zutaten:

• 2 Scheiben Toastbrot

• ca. 300 g Hüftsteak

• ca. 150 g Rosenkohl

• 1/2 Rote Zwiebel

• güner Salat

• 2 EL Sauerrahm

• 2 EL Creme Fraiche

• 2 EL frischer Schnittlauch

• Salz, Pfeffer

• Olivenöl

Zubereitung:

1. den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren

2. in eine ofenfeste Form geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren

3. ins vorgeheizte Backrohr bei 180°C geben und für 25 Minuten braten

4. das Fleisch in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben und auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten, dann salzen und pfeffern

5. in Alufolie einwickeln und ebenfalls in den Ofen geben - für ca. 10 Minuten, je nach Dicke

6. den Salat waschen und schneiden

7. die Zwiebel in Ringe schneiden

8. für die Soße Sauerrahm, Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und Schnittlauch vermischen

9. 2 Toastbrot Scheiben toasten

10. auf die fertigen Toast Scheiben etwas Soße geben, Salat und Zwiebel darauf verteilen

11. dann den Rosenkohl darauf verteilen

12. zuletzt das Steak in dünne Streifen schneiden und darauf legen