Diese süßen Schweinchen sind an Silvester der ideale Glücksbringer zum Weiterschenken oder um sie selbst zu vernaschen. Die kleinen Dinger sind ganz einfach gemacht und kommen bei jeden gut an!
Zutaten: für ca. 18 kleine Schweinchen
süßer Germteig:
300 g Weizenmehl
1/2 Würfel Germ
120 ml Milch
25 g Butter
40 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Ei zum bestreichen
Rosinen
Mohnfülle:
100 g Mohn
25 g Butter
40 g Zucker
80 ml Milch
2 EL Honig
1 EL Marillenmarmelade
Zubereitung:
als erstes den Germteig vorbereiten, dazu das Mehl mit einer Prise Salz vermischen, eine Mulde formen, den Germ hineinbröseln und mit der Hälfte der Milch (diese sollte warm sein) ein Dampferl machen, dann für 10 Minuten stehen lassen
die restliche Milch mit der Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist
dann Milch-Butter Gemisch, Zucker und das Ei zum Mehl geben und mit den Knethaken so lange kneten bis ein schön glatter Teig entsteht, diesen dann bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen
währenddessen die Mohnfülle zubereiten, dazu Mohn, Butter, Zucker und Milch in einem Topf aufkochen lassen, dann Marmelade und Honig unterrühren
nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher ca. 8cm große Kreise ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen
mit einem Pinsel verqierltes Ei auf die Ränder streichen, dann 1,5 TL von der Mohnfülle in die Mitte geben, einen zweiten Kreis darauflegen und die Ränder gut andrücken
dann die Ganzen Kreise mit dem Ei bestreichen
nun mit einem kleineren Ausstecher (ca. 3cm) wieder Kreise ausstechen, und in der Mitte jedes Kreises mit einem Strohhalm oder einer glatten Tülle eines Spritzbeutels 2 kleine Löcher herausstechen, dann die kleinen Kreise in die untere Hälfte der großen Kreise setzen, dies werden dann die Schweinenasen
den restlichen Teig länglich ausrollen und kleine, eher längliche Dreiecke ausschneiden, diese dann als Ohren der Schweine oben anbringen und herunterklappen
Ohren und Nase auch noch mit Ei bepinseln
je 2 Rosinen als Augen mittig ober die Nase setzen und ein wenig hineindrücken
dann bei 200°C im vorgeheizten Backrohr ca. 13 Minuten backen, aber Achtung, durch das Ei bräunen die Schweinchen sehr schnell