Die klassische Schwarzwälder-Kirsch Torte kennt ja jeder.. wie wärs denn mal mit einem Schwarzwälder-Kirsch Gugelhupf? Aussehen tut er schon mal gut, aber schmecken tut er noch besser!
Zutaten:
1 Glas Weichseln (ohne Flüssigkeit 350g)
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
330 g Mehl glatt
3 TL Backpulver
1 EL Maizena
2 EL Backkakao
3 EL Milch
200 g dunkle Schokoladenglasur / Zartbitterkuvertüre
ca. 100 g Sahne
1 TL Sahnesteif
So geht´s:
die Weichseln in einem Sieb abseihen und einige für später zum dekorieren auf die Seite geben
Backofen auf 180°C vorheizen
die Gugelhupf Form ausfetten
weiche (aber nicht flüssige!) Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz einige Minuten schaumig schlagen
nach und nach die Eier dazugeben und weiterschlagen
Mehl, Backpulver und Maizena vermischen und sieben, dann dem Teig unterheben
ca. 1 Drittel des Teiges in eine zweite Schüssel geben und den Kakao und die Milch einrühren
die Hälfte des hellen Teiges in die Form geben und glatt streichen, dann die Hälfte der Weichseln darauf streuen
löffelweise den gesamten dunkeln Teig darauf streichen
nun die zweite Hälfte der Weichseln darauf geben
abschließend den restlichen hellen Teig darauf streichen und dann mit einer Gabel durch die komplette Form fahren und den Kuchen marmorieren
den Gugelhupf für 55 Minuten in den Ofen geben
den fertigen Kuchen komplett auskühlen lassen und dann stürzen
die Schokoladenglasur vorbereiten und mit einem Pinsel die Glasur über den gesamten Kuchen verteilen
solange warten bis die Schokolade ausgekühlt und gut getrocknet ist
währenddessen die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und kühl stellen
abschließend mit einem Spritzbeuten mit Sterntülle kleine Sahnerosetten auf den Gugelhupf setzten und mit den übrig gelassenen Weichseln dekorieren
Viel Spaß beim Nachmachen!