Zutaten: für ca. 18 Cookies
110 g gesalzene Butter
60 g brauner Zucker
20 g Kristallzucker
1 Vanillezucker
1 Ei
180 g Mehl
30 ml Milch
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
125 g gehackte Kochschokolade
grobes Meersalz zum bestreuen
Zubereitung:
die Hälfte von der Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen
dann in eine kleine Schüssel geben und für 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen
den Ofen auf 180°C vorheizen
die restliche Butter und die braune Butter mit einem Mixer schaumig rühren
den braunen Zucker, den Kristallzucker und den Vanillezucker gut einrühren
das Ei hinzugeben und weitermixen
dann das Mehl, Natron, Salz und die Milch unterheben
zum Schluss die Schokoladen Stückchen leicht einrühren
ca. 1 EL der Masse zu Kugeln formen und auf ein Blech legen und etwas platt drücken - mit der gesamten Masse wiederholen (immer mindestens ca. 4 cm Abstand lassen - der Teig rinnt auseinander)
nun für ca. 8 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und nochmals platt drücken, da die Cookies aufgehen, dann für weitere 4 Minuten backen
aus dem Ofen nehmen und das Backpapier auf eine gerade Oberfläche ziehen, dort dann auskühlen lassen
mit etwas Meersalz bestreuen
das Ganze dann mit der restlichen Masse wiederholen
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