Pasta mit Kürbiskernpesto und frischem Kürbis

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Zutaten:

• 200 g Roggenspiralen

• 350 g frischer Butternuss Kürbis

• 3 TL Kürbiskernpesto

• Salz, Pfeffer

• Olivenöl

• geriebener Hartkäse

Zubereitung:

1. den Ofen auf 200°C vorheizen

2. den Kürbis in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden

3. in eine ofenfeste form geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen

4. dann für ca. 20 Minuten im Ofen braten

5. währenddessen die Pasta kochen

6. danach die Pasta in einen Topf geben und mit dem Pesto vermischen

7. mit Salz und Pfeffer abschmecken

8. nun den fertigen Kürbis untermischen

9. auf Teller anrichten und mit etwas geriebenen Hartkäse bestreuen