• sandy

Pasta mit Eierschwammerl Soße



Zutaten:

  • 250 g Spaghetti

  • ca. 500 g Eierschwammerl frisch (Pfifferlinge) - (gefrorene Menge weicht ab)

  • frischer Petersilie

  • 1 großer Zwiebel

  • etwas Öl

  • Paprikapulver

  • Suppenwürze

  • Salz

  • Pfeffer

  • 200 ml Sahne



Zubereitung:

  • die Pasta al dente kochen

  • für die Eierschwammerlsoße die Pilze zusammen mit einem gehackten weißen Zwiebel in etwas Öl anbraten

  • etwas frischen gehackten Petersilie dazu geben und mitbraten

  • dann mit ca. 1 Glas Wasser aufgießen und leicht köcheln lassen

  • mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Suppenwürze abschmecken

  • mit einer Einbrenn (Mehl und Wasser mischen) etwas eindicken

  • zum Schluss die Sahne unterrühren und abschmecken

  • zusammen mit den Spaghetti servieren

  • TIPP! statt den Spaghetti schmecken auch Semmelknödel ausgezeichnet zu dieser Soße

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