Low Carb Chia Eiweiß Brötchen

Zutaten:

• 120 g Topfen

• 100 g Frischkäse

• 2 Eier

• 15 g Flohsamenschalen

• 55 g Haferflocken

• 40 g Weizenmehl

• 10 g Weizengries

• 65 g Chiasamen

• 20 g Sonnenblumenkerne

• 30 g Leinsamen

• 1 gestrichener TL Salz

• 1 Pkg Backpulver

• 25 ml Wasser

Zubereitung:

1. Topfen, Frischkäse und Eier schaumig schlagen

2. alle Weiteren Zutaten untermixen

3. 30 Minuten quellen lassen

4. das Backrohr auf 200°C vorheizen

5. aus dem Teig mit befeuchteten Händen 6 gleichgroße Kugeln formen

6. diese dann mit etwas Chia bestreuen und in der Mitte einmal einschneiden

7. für ca. 30 Minuten backen