Lemon Butter Shrimp Pasta

Zutaten: für 2 Portionen

• 25 dag Fusilli Pasta

• 1 EL Olivenöl

• 60 g Butter

• 1 kleine Zwiebel

• 2 Zehen Knoblauch

• 1 kleine Dose Mais

• 1 EL frischer Thymian

• 1/2 TL Chili Pulver

• 1 Prise Cayenne Pfeffer

• Salz, Pfeffer

• 250 g Garnelen

• 1 Schuss Weißwein

• Saft einer 1/2 Zitrone

• 1 EL Basilikum Pesto

• 1 EL frische Petersilie gehackt

• Basilikum frisch

Zubereitung:

1. Pasta al dente kochen, abseihen und mit Olivenöl mischen - beiseite stellen

2. Butter in einer Pfanne erhitzen

3. Knoblauch und Zwiebel hacken und im Butter anschwitzen

4. Mais, Thymian, Chili Pulver, Cayenne, Salz ud Pfeffer zugeben und 3 Minuten anbraten

5. Garnelen dazu geben, erhitzen

6. mit Weißwein und dem Zitronensaft ablöschen

7. 3 Minuten köcheln, bis die Garnelen durch sind

8. Pesto und Petersilie dazugeben

9. die Pasta untermischen

10. auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikum bestreuen