Heidelbeer Zitronen Kuchen

Zutaten:

• 125 g Milch

• 3 Beutel Schwarztee

• 115 g Butter

• 115 g Kristallzucker

• 2 TL Zitronenzesten

• 2 TL Orangenzesten

• 3 Eier

• 1 TL Vanilleroma

• 185 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• Prise Salz

• 250 g Heidelbeeren

• 1 EL Heidelbeermarmelade

• 80 g Staubzucker

• 3 EL Zitronensaft

• 1 Orange

So geht´s:

• den Ofen auf 190°C vorheizen

• die Milch in einem kleinen Topf einmal aufkochen,zur seite stellen und dann die Teebeutel reingeben und 10 Minuten ziehen lassen

• zimmerwarme Butter mit Kristallzucker und mit Zitronen-, sowie Orangenzesten schaumig rühren

• nach und nach die Eier zugeben und gut weitermixen

• das Vanillearoma und die Milch einrühren

• Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren

• die Heidelbeeren in einer Schüssel mit 1 EL Mehl vermischen, dann 2/3 der Beeren unter den Teig heben

• den Teig in eine gefettete und ausgemehlte Kastenform füllen

• die Heidelbeermarmelade darauf geben und mit einer Gabel leicht und kreisförmig in den Teig einarbeiten

• die restlichen Heidelbeeren darauf streuen

• 1 EL Kristallzucker über den Teig verteilen

• nun für 45 Minuten backen

• währenddessen den Guss vorbereiten

• dazu Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren

• eine Orange waschen und mit dem Gemüseschäler Streifen abschaben, diese dann in längliche feine Streifen schneiden und unter den Guss mischen

• den fertigen Kuchen auskühlen lassen und von der Form lösen

• dann den Guss darauf verteilen