griechisches Joghurt Mouse mit Honignüsse

Zutaten: für 6 Gläser

• 400 g griechisches Joghurt

• 250 ml Sahne

• 3 Blatt Gelatine

• 1 Pkg Vanillezucker

• 6 EL Honig

• 6 EL Zucker

• 120 g gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, etc.)

• frische Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:

1. Joghurt mit Vanillezucker und 2 EL Honig glatt rühren

2. die Sahne steif schlagen

3. 3 Blatt Gelatine eiweichen, ausdrücken, erhitzen, 2 EL der Joghurt Masse einrühren und dann die gesamte Gelatine mit einem Schneebesen gut in das Joghurt rühren damit keine Klumpen entstehen

4. nun die steife Sahne unterheben

5. am Besten mit einem Spritzbeutel in Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kühlen

6. für die Honignüsse den Zucker in einer Pfanne karamellisieren

7. dann die Nüsse zugeben, gut untermischen

8. nun die Masse auf einem Stück Alufolie verteilen und auskühlen lassen

9. Karamell grob hacken

10. 4 EL Honig leicht erwärmen damit der Honig flüssig wird

11. nun Honig über die Creme träufeln und mit den Nüssen bestreuen

12. vor dem Servieren mit Melisse garnieren