Gnocchi in Tomaten-Mozzarella Sauce

... ein italienischer Traum ! Eine Gnocchipfanne die schnell zubereitet ist und unglaublich lecker schmeckt!

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi

• 2 große Tomaten

• 2 Frühlingszwiebeln

• ein Stück Lauch

• 1 Kugel Mozzarella

• 2 EL Tomatenmark

• etwas Olivenöl

• Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Gewürze

• Sahne

So geht´s:

1. Gnocchi nach Anleitung kochen

2. Frühlingszwiebeln und Lauch in Ringe schneiden

3. in Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne anbraten

4. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten

5. Tomaten würfelig schneiden und auch hinzugeben

6. mit allen Gewürze würzen

7. mit etwas Sahne und Wasser aufgießen und kurz köcheln lassen

8. den Mozzarella würfeln und die Hälfte davon untermischen, die andere Hälfte oben drauf streuen

9. bei 200°C für 10 Minuten in das vorgeheizte Backrohr geben, bis der Käse geschmolzen ist

10. mit frischen Basilikum bestreuen und genießen