• sandy

Gebratene Asia Nudeln mit Rind und Schalotten



Zutaten:

  • 1 EL Sesamöl

  • 2 Schalotten

  • 2 Karotten

  • 200 g Faschiertes vom Rind

  • 2 Zehen Knoblauch

  • 3 cm Ingwer frisch

  • 1 Prise Zimt

  • 1 TL Pfeffer

  • 70 g Sojasoße

  • 1 EL Reisessig

  • 1 EL Fischsoße

  • 2 EL Honig

  • 1 EL Sambal Olek

  • 200 g Mie Nudeln

  • 2 EL Butter

  • frischer Basilikum

  • gerösteter Sesam

  • Karotte, Frühlingszwiebel und Limette zum servieren


Zubereitung:

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen

  2. die Schalotten hacken und anbraten

  3. Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben und weiterbraten

  4. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, dann dazugeben und mitbraten

  5. mit Zimt und Pfeffer würzen

  6. Sojasoße, Reisessig, Fischsoße, Honig und Sambal Olek dazugeben und leicht köcheln lassen

  7. Nudeln kochen und danach 1 Tasse vom Pasta Wasser aufheben

  8. dann die Nudeln und einen Schuss vom Wasser dazugeben

  9. Butter und gehackten Basilikum untermischen

  10. auf Teller anrichten

  11. Sesam darüber streuen

  12. Karotten und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und die Limette in Spalte schneiden

  13. damit garnieren und servieren


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