Zutaten:
1 EL Sesamöl
2 Schalotten
2 Karotten
200 g Faschiertes vom Rind
2 Zehen Knoblauch
3 cm Ingwer frisch
1 Prise Zimt
1 TL Pfeffer
70 g Sojasoße
1 EL Reisessig
1 EL Fischsoße
2 EL Honig
1 EL Sambal Olek
200 g Mie Nudeln
2 EL Butter
frischer Basilikum
gerösteter Sesam
Karotte, Frühlingszwiebel und Limette zum servieren
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen
die Schalotten hacken und anbraten
Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben und weiterbraten
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, dann dazugeben und mitbraten
mit Zimt und Pfeffer würzen
Sojasoße, Reisessig, Fischsoße, Honig und Sambal Olek dazugeben und leicht köcheln lassen
Nudeln kochen und danach 1 Tasse vom Pasta Wasser aufheben
dann die Nudeln und einen Schuss vom Wasser dazugeben
Butter und gehackten Basilikum untermischen
auf Teller anrichten
Sesam darüber streuen
Karotten und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und die Limette in Spalte schneiden
damit garnieren und servieren
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