Zutaten: für 6 Gläser
500 g Naturjoghurt
2 EL Staubzucker
200 ml Sahne
130 g Erdbeeren tiefgekühlt
1 TL Zucker
4 Kiwi
1 Mango
12 Blatt Gelatine
frische Minze zum garnieren
Zubereitung:
das Joghurt in eine Schüssel geben und den Staubzucker einsieben, gut verrühren, dass keine Klumpen entstehen
Sahne steif schlagen
Joghurt und Sahne müssen nun jeweils in 3 Teile geteilt werden
2 Blätter Gelatine einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu einem Teil Joghurt geben, gut verrühren und dann einen Teil Sahne unterheben
die Masse auf 6 Gläser aufteilen und dann für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
Erdbeeren mit 1 TL Zucker und einem kleinen Schuss Wasser in einem Topf erhitzen bis alles aufgetaut ist
dann die Erdbeeren pürieren
2 Blatt Gelatinen einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu den Erdbeeren geben
auf die erste Joghurt-Schicht in die Gläser füllen
nun wieder für ca. 1/2 Stunde kühlen, bis die Erdbeer-Schicht ganz fest ist
dann wieder 2 Blätter Gelatine einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu einem Teil Joghurt geben, gut verrühren und dann einen Teil Sahne unterheben
die Masse wieder auf die 6 Gläser aufteilen und dann für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
Kiwis schälen und den Strunk grob entfernen, dann mit kochendem Wasser überbrühen und gleich wieder abseihen (dieser Schritt ist ganz wichtig, da 1. die Gelatine in Kombi mit Kiwi nicht fest wird und 2. die Kiwi sonst bitter werden wenn sie mit Milchprodukten in Verbindung kommen!)
dann die Kiwi pürieren
2 Blatt Gelatinen einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu den Kiwi geben
auf die zweite Joghurt-Schicht in die Gläser füllen
nun wieder für ca. 1/2 Stunde kühlen, bis die Kiwi-Schicht ganz fest ist
dann wieder 2 Blätter Gelatine einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu dem letzten Teil Joghurt geben, gut verrühren und dann die restliche Sahne unterheben
die Masse wieder auf die 6 Gläser aufteilen und dann für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
die Mango schälen und das gesamte Fruchtfleisch vom Kern abschneiden
dann die Mango pürieren
2 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, erhitzen und zu der Mango geben
auf die letzte Joghurt-Schicht in die Gläser füllen
nun bis zum servieren kalt stellen
vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren
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