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  • Autorenbildsandy

Erdbeertorte



Zutaten:

  • 4 Eier

  • 150 g Mehl

  • 120 g Zucker

  • 1 Pkg Vanillezucker

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Pkg Vanillepudding Pulver

  • 1 EL Zucker

  • 250 ml Milch

  • 2 gehäufte EL Topfen

  • 2 EL Butter

  • ca. 500 g Erdbeeren

  • rotes Tortengelee

  • Mandelblättchen


Zubereitung:

  1. den Ofen auf 180°C vorheizen

  2. Eier trennen

  3. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen

  4. Eiweiß zu Schnee schlagen

  5. Schnee unter die Dottermasse heben und das Mehl mit dem Backpulver unterziehen

  6. in eine runde ausgefettete und bemehlte Kuchenform füllen

  7. ca. 15 Minuten backen

  8. auskühlen lassen

  9. währenddessen die Milch erhitzen, Zucker und Puddingpulver einrühren

  10. den Pudding komplett auskühlen lassen

  11. dann Butter aufschlagen, Topfen und Pudding gut einrühren, so dass keine Klumpen entstehen

  12. die Masse auf die Torte und rundherum gleichmäßig aufstreichen

  13. Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und halbieren

  14. dann auf die Torte auflegen

  15. eine Pkg rotes Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten und über die Torte gießen

  16. die Seiten der Torten mit Mandelblättchen bestreuen

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