Zutaten:
300 g gemischtes Faschiertes
3 große Tomaten
1 roter Paprika
1 Zwiebel
3 Frühlingszwiebel
1/2 Lauch
2 Zehen Knoblauch
3 TL Sambal Olek (ersatzweiße Chilflocken nach Geschmack)
2 gehäufte EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten
1 Packung passierte Tomaten (500g)
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose kleine weiße Bohnen
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
etwas Suppenwürze
1-2 TL Zucker
etwas Olivenöl
etwas Sauerrahm
So geht´s:
Zwiebel, Frühlingszwiebel, Lauch und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten
Paprika klein würfeln und ebenfalls mit anbraten
Faschiertes beigeben und durchbraten
Tomatenmark mit anrösten
würfelig geschnittene Tomaten beigeben
Petersilie hacken und die Hälfte ebenfalls untermischen
Sambal Olek beigeben
mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Suppenwürfel, sowie dem Zucker würzen
gehackte und passierte Tomaten beigeben, eine Dose noch zur Hälfte mit Wasser anfüllen, ausschwemmen und ebenfalls beigeben, dann alles gut erhitzen und eine 1/2 Stunde köcheln lassen
Bohnen und Mais abseihen und mit Wasser abspülen, dann ebenfalls untermengen
eine weitere 1/2 Stunde köcheln lassen
mit einem Klecks Sauerrahm und Petersilie garnieren und servieren
als Beilage eignet sich weißes Brot, wie Baguette oder Brötchen
Das Chili lässt sich hervorragend vorbereiten und später wieder erhitzen, wenn was übrig bleibt kann man es auch problemlos einfrieren. Diese Mengenangabe reicht für mindestens 4 Personen.
Guten Appetit!