Cheesy Crunch Tacos

Zutaten: für 2 Personen

Fleischfüllung:

• 1 EL Olivenöl

• 20 dag faschiertes Huhn

• 1 kleine Zwiebel

• 1 TL Chili Pulver

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1/2 TL Knoblauchpulver

• 1/2 TL Oregano

• 1 TL Salz

• 80 ml Wasser

restliche Zutaten:

• 150 g gemischter geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar, etc.)

• 4 Hard Shell Tacos

• 4 Mini Soft Wraps

• Ranch Dressing selbstgemacht

• Taco Gewürz selbstgemacht

• grüner Salat

• geriebener Cheddar

• frischer Petersilie

• Limetten

• Avocado

• Taco Soße scharf

Zubereitung:

Ranch Dressing

• 200 g griechisches Joghurt

• 4 EL Buttermilch

• 2 EL frischer Schnittlauch fein gehackt

• 1 EL frischer Petersilie fein gehackt

• 1/2 Jalapeño fein gehackt

• 1 TL Dill

• 1/2 TL Zwiebelpulver

• 1/2 TL Knoblauchpulver

• Saft einer 1/2 Limette

• Salz, Pfeffer

alle Zutaten vermischen und abschmecken

Taco Gewürz

• 1 TL Zwiebelpulver

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Chilipulver

• 1/2 TL Salz

• eine Prise Cayenne Pfeffer

• 2 EL geriebenen Parmesan

alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen

1. den Ofen auf 200°C vorheizen

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

3. das Fleisch und die gehackte Zwiebel gut durchrösten

4. dann alle Gewürze hinzugeben und gut untermischen

5. das Wasser dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen bis das Wasser verkocht ist

6. dann auf der noch warmen Herdplatte stehen lassen

7. währenddessen die 4 Soft Tortillas auf ein Backblech legen

8. den gemischten Käse auf alle 4 Tortillas aufteilen

9. auf den Käse etwas vom selbstgemachten Taco Gewürz streuen

10. dann für 3-5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist

11. herausnehmen und je einen Hard Shell Taco in die Mitte legen, eine Seite in den Käse pressen und nochmals 2 Minuten backen

12. wieder herausnehmen und die andere Seite des Hard Shell Tacos in den Käse pressen

13. etwas Salat in Streifen schneiden und etwas Cheddar reiben

14. Limetten vierteln und eine Avocado in Stücke schneiden

15. nun zum Füllen: etwas vom Fleisch in die Tacos füllen, danach Salat, Cheddar und Ranch Dressing darauf geben

16. etwas frischen Petersilie oben drauf geben

17. auf einer Platte servieren und mit scharfer Taco Soße, Avocado und Limettenstücke servieren

Guten Appetit!