Bunte Gemüsesuppe

Bei diesen Temperaturen geht doch nichts über eine leckere bunte Gemüsesuppe. Und das Beste, sie ist ganz leicht gemacht.

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Stück Lauch

1 Tasse Erbsen

3 Karotten

1 Zucchini

2 Kartoffeln

800 ml Wasser

Salz, Pfeffer, Suppenwürfel

Das ganze Gemüse klein würfeln und in Olivenöl anbraten.

Mit Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer und einem Suppenwürfel würzen.

Ca 15 Minuten köcheln lassen.

Dann mit Einbrenn (Mehl und Wasser in einer Tasse glatt rühren) ein wenig eindicken.

Guten Appetit!