• sandy

Bananenbrot

Hier habe ich mein liebstes Rezept für extrasaftiges Bananenbrot für euch!


Zutaten:

  • 3 sehr reife Bananen

  • 60 ml Olivenöl

  • 120 g Honig

  • 90 g Haferflocken

  • 220 g Mehl

  • 2 Eier

  • 100 g Kochschokolade

  • 50 ml Milch

  • 2 TL Backpulver

  • 2 TL Zimt

  • 1 Pkg Vanillezucker

  • 1 Prise Salz


Zubereitung:

  1. das Backrohr auf 180°C vorheizen

  2. Kastenform ausfetten und bemehlen

  3. Bananen schälen und eine der Länge nach halbieren, diese Hälfte dann zur Seite legen, die anderen 2 1/2 Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken

  4. die Schokolade grob hacken und etwa ein Drittel zu Seite geben, die restliche Schoko zu den Bananen geben

  5. dann alle anderen Zutaten untermischen, einfach nur gut verrühren, man braucht keinen Mixer

  6. dann die Masse in die Form füllen

  7. noch mit etwas Zimt bestreuen und die übrige Schokolade darauf streuen, dann die eine Bananenhälfte mittig darauf legen

  8. für ca. 45 Minuten backen

  9. auskühlen lassen und aus der Form nehmen


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